云南食品生產許可證代辦公司提示夏季食品經營者要注意這些事項

信息來源：www.zzjzsj.com | 發布時間：2022年07月21日

  入夏以來，氣溫迅速升高，各種致病微生物易于滋生，食品安全風險加大，為預防食物不安全事件，云南食品生產許可證代辦公司在此提示食品生產經營管理者要注意以下這些事項。

  嚴格落實各項食品安全管理制度，加強對食品采購、加工、貯存、運輸、銷售和餐飲服務等關鍵環節的管理，嚴格控制溫度、時間等關鍵控制點。

  不得生產經營腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合法律、法規或者食品安全標準要求的食品；不得用回收食品作為原料加工食品。

  保持食品加工場所清潔，食品加工過程中應注意操作衛生，制作和貯存食物要做到生熟分開，不混用刀、砧板等工具，避免交叉污染。

  食品烹飪前應解凍，加熱時要燒熟煮透。餐飲食品從加工完成到食用常溫下應不超過2小時；餐飲具和接觸直接入口的食品容器及公用具，必須洗凈、消毒后使用。

  云南食品生產許可證代辦公司提示，食品從業人員必須持有效的健康證上崗。常態化疫情防控期間按照規定做好個人健康管理，并加強從業人員健康狀況監測，患有規定的有礙食品安全疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

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